Description Type de couteaux : Gyuto (couteau de chef) Type d’acier : Shirogami#2 62/63hrc Structure de la lame : Warikomi Finition de la lame : Sou-Bokashi (polie brumeuse) Type de lame : 21cm à double biseau pour droitier et gaucher Type de manche : octogonal en chêne Marque : Yoshikazu Tanaka Couteau fait main Fabriqué à Sakai, Osaka, Japon

Dimensions Longueur totale : 355 mm Longueur de la lame : 210 mm Hauteur de la lame à la base : 47 mm Épaisseur de la lame : 2,9 mm Poids 172 g

*Les poids et dimensions peuvent légèrement (fabrication artisanale)